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ゼリーとはコラーゲンに富んだ

動物質の素材を煮込んだ肉汁や魚汁が冷えて、コラーゲンが変性して生じたゼラチンの作用で煮凝りとなったもの、または果汁やワインなどに砂糖などで甘味を加え、ゼラチンなどのゲル化剤を添加して固めたものを言う。フランス語のgeleeからジュレとも呼ばれる。ゼリーは一般に弾性のある半固体の状態のものであり、触れ..
update:2009年09月10日
【人生ドリル】
・死は人生の終末ではない。生涯の完成である。 byルター